中国烧鸡种类繁多，不同地区有代表性品牌和特色品种，综合多个权威来源整理如下：
一、四大名鸡体系
道口烧鸡 河南省非物质文化遗产，源于清朝御膳房，以“形如元宝、色泽红亮、口衔瑞蚨”著称，300多年历史，代表河南名吃。
德州扒鸡
山东省特产，清朝贡品，以“皮金黄、肉酥烂、骨易脱”闻名，与火车文化紧密关联，现为国家非物质文化遗产。
沟帮子熏鸡
辽宁锦州特色，16道工序、30种配料，熏制技艺传承百年，是关外地区代表性美食。
符离集烧鸡
安徽宿州传统名菜，以“野鸡驯化”和“老汤卤制”为特色，肉质酥烂，肥而不腻，曾为安徽国宴菜。
二、其他知名品种
大名二毛烧鸡： 河北邯郸特产，百年历史，老汤加香料煮制，肉质鲜嫩。 凌源烧鸡
常熟叫花鸡：江苏常熟传统名菜，用荷叶泥土包裹蒸制，肉质紧实，香气扑鼻。
德州烤鸡：山东德州特色，泡菜腌制的烤鸡，历史超300年，外酥里嫩。
三、地方特色品种
金华火腿与烧鸡结合：如义乌火腿烧鸡，融合火腿咸香与烧鸡鲜嫩。
新疆烤鸡：如喀什烤鸡，以高原放养土鸡和独特香料为特色。
四、其他榜单中的品种
部分榜单将德州扒鸡列为“天下第一鸡”，道口烧鸡常居前三。另有苏州常熟叫花鸡、台湾盐塑鸡等区域性代表。
总结
中国烧鸡名称数量难以精确统计，仅四大名鸡体系便涵盖数十种，且各地均有特色品种。不同名称背后蕴含着独特的制作工艺和文化内涵，共同构成中华饮食文化的丰富多样性。