沉香作为珍贵的香料和木材，其名称体系极为复杂且多样化，主要来源于产地、品质、形状及加工方式的不同。综合多个权威资料，其名称可分为以下几类：
一、按产地分类
海南沉/白木香 产自中国海南岛，因含油量高、香气浓郁而得名，是国产沉香的代表。
越南棋楠沉
越南特产，香气清雅，穿透力强，以碎片状为主，多用于熏香。
印尼加里曼丹沉
香味浓烈，层次丰富，土沉香味显著，具有提神醒脑功效。
柬埔寨沉香
香味天然，凉味较薄，传播距离远，近闻无熏人感。
二、按品质与形成环境分类
生结香与黄熟香
生结香未完全成熟，香气清新；黄熟香经长时间陈化，香气醇厚。
速暂香与水盘香
速暂香香气短暂，水盘香因结香位置靠近水面而得名。
土沉与蚁沉
土沉埋于土中，颜色黑亮，气味浓烈如中药；蚁沉因生长环境有白蚁活动而得名。
三、按形状特征分类
小斗笠（蓬莱香）
形似小斗笠，多见于树干枝杈脱落处。
青桂（皮油）
薄片状，产自树皮结油部位。
水盘香
因结香靠近水面，形状如水盘而得名。
四、其他特殊名称
奇楠香： 从梵语翻译而来，呈块状，燃烧时有奶油味，是沉香中最为珍贵的品种。 光香、番沉、白眼香
总结
沉香名称超过100种，且仍在不断细分。不同名称反映了其产地、品质、形状及文化背景的差异。实际交易中，名称更多作为品质和产地标识，而非独立品种。