红薯的别称因地区和品种差异较大，综合多个权威来源整理如下：
一、常见别称
核心通用名称
- 甘薯、番薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
地域性称呼
- 北京人：白薯
- 河南/山东：红薯
- 东北：地瓜
- 江苏徐州：白芋
- 安徽合肥：芋头
- 陕西/湖北/四川：红苕
- 浙江：番薯
- 江西：红薯/白薯/红心薯。
二、其他名称
甘储、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、甜芋、阿鹅、萌番薯等。
三、品种相关名称
按颜色分：红心、白心、黄心、紫心红薯。
按用途分：鲜食、饲用、药用、色素型等。
注：不同品种的红薯在叶片颜色、形状上有所差异，但名称通常以“甘薯”或“番薯”为核心，地方性称呼多与食用部位或口感相关。