关于野菜类面食，综合搜索结果整理如下：
一、常见野菜类面食名称
麦瓶草面 又称面条菜、毛妮菜、灯笼草等，因叶片细嫩如面条得名，可蒸、凉拌或作馅料。
荠菜豆腐馅饼
以荠菜为馅料与豆腐混合制成的饼，是春季特色面食，兼具鲜嫩口感与营养。
榆钱窝窝头
用榆钱与面粉混合蒸制而成，口感松软，带有春天气息。
二、其他相关名称与做法
荠菜馒头： 将荠菜切碎与面粉混合蒸制，保留春天气息。 马齿苋酿包子
蕨菜糕：蕨菜与糯米粉混合制成糕点，兼具山菜风味与软糯口感。
三、生长环境与营养价值
生长环境：多生于田间麦田或荒地，如麦瓶草喜温耐湿，荠菜多见于春夏季。
营养价值：富含膳食纤维，具有润肠通便、清热解毒等功效，部分品种可入药。
注：不同地区对同一种野菜可能存在不同称呼，如麦瓶草、面条菜、毛妮菜等，实际为同一种植物。