秋天的野菜种类丰富,以下是一些常见的秋季野菜及其别名:
荠菜:
别名地菜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、凉血止血、健胃消食等功效。
白蒿:
别名蓬蒿,具有清热解毒、利湿退黄、消炎止痛等功效,可以用来做包子、饺子馅,也可以清拌豆腐、蒸窝头。
灰菜:
别名野菠菜,具有清热解毒、利湿止痒等功效,可以用来炒食、凉拌或做汤。
秋菊脑:
秋季野菜中的佼佼者,富含多种维生素与矿物质,可以清炒或做汤。
马齿苋:
又称马齿苋、长寿菜,含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质,凉拌马齿苋是经典吃法。
桔梗:
药食同源,具有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
婆婆丁:
又叫蒲公英,具有清热解毒、消肿和利尿的功效,对肝有好处。
蕨菜:
又名蕨儿菜、龙头菜,具有安神功效。
空心莲子草:
味道清淡,性凉,具有清热凉血、燥湿消肿、止痒的功效。
酢浆草:
又称三叶草,具有清热消肿和利筋骨的功效,常用于治疗痢疾、咽喉肿痛等问题。
豆瓣菜:
性寒,能够清燥润肺、化痰止咳、利尿,适合秋季干燥的天气。
苦苣菜:
学名莴苣菜,富含维生素A、C、E及钙、铁等矿物质,具有清热解毒的功效。
这些野菜不仅美味,还具有一定的药用价值,适合秋季食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的野菜进行尝试。