武功县拥有丰富多样的美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些不容错过的武功美食：
1. 普集烧鸡
简介：陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜，以其色味俱佳、肥而不腻、酥嫩可口而驰名三秦，享誉全国。
起源：始产于武功县普集镇，由郭志平在1940年携带家眷逃难至该地，以祖传技艺谋生，逐渐远近闻名。
2. 旗花面
简介：又称奇花面，是武功县独特的地方风味小吃，以其碗上飘的五颜六色似花非花而得名。
特色：面条细而长，搭配大肉、鸡肉汤、蛋饼、黄花、葱白等佐料，酸味出头，是当地群众招待贵客的传统食品。
3. 倪家大锅盔
简介：在祖传工艺基础上结合现代科技，配方优良，做工精细，属绿色食品。
特点：外皮酥脆，内筋道，香味醇正，经久耐放，是武功县的传统名点。
4. 武功镇饸烙面
简介：当地群众非常喜欢的面食，采用老式人力饸烙床压面，通常一次只煮两到三个人的面。
特色：面片煮熟后捞起放在碗里，浇上由各种配料炒制而成的臊子汤。
5. 北韩麻花
简介：源于明代洪武年间，至今有600多年历史，是陕西武功县北韩村的传统小吃。
特色：有陕西武功县北韩村宗祖韩林传绝技于后辈，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。
6. 武功镇凉皮
简介：一种以米或面粉为原料制成的凉拌食品，通常搭配辣椒油、蒜水、醋等调料食用。
特色：口感滑爽，酸辣可口，是夏季消暑的佳品。
7. 武功镇油糕
简介：一种以面粉为主要原料，经过油炸后制成的糕点。
特色：色泽金黄，口感酥脆，是当地传统的甜点。
8. 武功镇插酥
简介：一种以面粉和油脂为主要原料制成的糕点，具有酥脆的口感。
特色：外观精美，口感酥松，是当地传统的名点。
9. 武功镇鸡蛋醪糟
简介：一种以鸡蛋和糯米为主要原料酿制的传统甜品。
特色：口感醇厚，甜而不腻，是当地人民喜爱的传统小吃。
武功的美食不仅种类丰富，而且每一种都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。无论是普集烧鸡的酥嫩、旗花面的酸香，还是倪家大锅盔的酥脆，都能让人流连忘返。