江西小炒作为江西菜系在江浙沪地区的统称，其名称形式多样，既有地域特色，也包含品牌化命名。综合搜索结果，主要存在以下几种命名方式：
核心统称类 - 江西小炒：
最经典的统称，多用于小巷子或大排档
- 江西大众小炒：强调亲民价格和家常菜属性
地域特色类 - 赣南小炒：
突出赣南风味，如赣南小炒鱼
- 井冈山笋尖：以井冈山特产竹笋为卖点
品牌化命名类 - 小江溪·江西小炒：
已在全国开设近40家门店的连锁品牌
- 辣堂、鄉信·野江西菜：在浙江、上海等地具有较高知名度
其他创意类 - 赣乡野·江西小炒：
南昌本土品牌，覆盖南昌、北京、福州等地
- 灶砙：西安本地江西菜品牌，价格亲民
总结：江西小炒的名称既有反映地域特色的传统称呼（如赣南小炒），也有适应市场需求的品牌化命名（如小江溪、辣堂）。其名称多样性体现了江西菜系在江浙沪地区的快速传播与本土化发展。