糖在不同领域和语境中有许多别称,以下是常见的分类及名称整理:
一、按原料和制作工艺分类
原生糖 - 未经过多加工的糖类,如麦芽糖(由大麦、玉米等发芽淀粉分解而成)。
- 其他原生糖包括蔗糖(甘蔗/甜菜制糖)、乳糖(牛奶中的糖分)等。
加工糖
- 经深度加工的糖类产品,如白砂糖、红糖、冰糖等。
- 特殊加工糖包括果糖浆、葡萄糖浆、焦糖等。
二、按颜色和形态分类
颜色分类
- 白糖(白色精制糖)。
- 红糖(带蜜的甘蔗糖)。
- 黑糖(未完全脱色的糖)。
形态分类
- 块状糖:如“饧”(块状麦芽糖)。
- 稀状糖:如“饴”(液态麦芽糖)。
- 巧克力糖、软糖、棒棒糖等(糖果类)。
三、其他常见别称
肥糖: 指含较多糖分或加工较复杂的糖。 果糖
枫糖:产自北美枫叶植物的糖浆,常用于制作枫糖浆。
乳糖:存在于哺乳动物乳汁中的糖。
四、文化雅称
糖霜/霜糖:冷硬质糖果的雅称。
蜜语/Melody:寓意甜蜜与诗意的名字。
五、趣味性别称
糖果(Candy)、 蜜糖(Honey)、 糖罐(Sugar Jar)等。
以上名称覆盖了糖类从原料到成品的多种分类方式,既有科学术语,也有生活化表达。若需进一步了解某种糖的具体特性或历史背景,可结合具体名称进行查询。