敦化地区的野菜种类丰富，以下是常见的几种及其别称或特征：
一、常见野菜名称及特征
面条菜（麦瓶草） 青绿色，可蒸熟后与面粉混合食用，是东北特色野菜。
槐花
槐树花朵，可食用，具有独特的清香，常用于凉拌或入药。
鼠曲草（清明菜）
生长于山坡或田埂，别名包含“清明”二字，是春季常见野菜。
荠菜
田边常见，茎生叶呈羽裂，可作馅料或凉拌，具有辛辣味。
马齿苋
又名“马齿菜”“长寿菜”，叶片肥厚，适合炒食、凉拌或做馅，富含维生素。
二、其他特色野菜
水芹： 生长于湿地，茎直立，叶片呈三角形，可食用或入药。 荠菜
马齿苋：红褐色叶片，可炒食或凉拌，具有清热功效。
三、采摘建议
时间：每年5月至8月为最佳采摘期，此时野菜鲜嫩且种类丰富。
注意事项：部分野菜需确认可食用性，避免误采有毒植物。建议在专业人士指导下采摘。
以上信息综合自地方宣传资料及植物学特征，供参考。