西餐厨师的称呼根据职责和资历不同可分为以下几类：
一、按职位等级划分
西餐主厨（Chef de Cuisine） 厨师团队最高负责人，负责厨房整体管理、菜单规划、食材采购及烹饪指挥。
副主厨（Sous-Chef）
协助主厨管理厨房日常，部分大型餐厅可能设有多名副主厨分工不同职能。
头厨（Demi Chef）
监督初级厨师工作，部分情况下可替代主厨临时处理紧急事务。
初级厨师（Commis 1/2/3）
根据经验分级，逐步晋升，负责基础烹饪任务。
厨工（Cook）
执行具体烹饪操作，属于厨房基层岗位。
帮工（Staff）
包括清洁工、洗碗工等非直接烹饪岗位，部分可能参与基础烹饪辅助工作。
二、其他常见称呼
主厨（Chef）： 中国食客常用简称，泛指西餐厨师。 技师/特级厨师/高级厨师
蓝鸟厨师：部分认证体系中的最高级别称呼。
三、补充说明
不同地区或餐厅可能存在差异，例如：
澳洲等地更倾向使用"Chef"作为统称；
部分酒店可能采用"Executive Chef"等更正式的头衔。
建议根据具体工作环境选择合适称呼，正式场合优先使用"Chef de Cuisine"等专业术语。