一、沙拉类
经典款
- 凯撒沙拉（罗马生菜、面包丁、帕玛森芝士）
- 希腊沙拉（黄瓜、番茄、橄榄油、羊奶酪）
- 法式尼斯沙拉（鲜虾、蔬菜、香槟醋汁）
特色创新款
- 鳄梨酱薄脆饼干（搭配新鲜鳄梨酱）
- 葡萄柚龙虾沙拉（清新组合，适合正式场合）
- 芝士拼盘（多种奶酪与葡萄酒搭配）
二、三明治/冷盘类
经典款
- 烤鸡三明治（火腿、生菜、番茄）
- 意式三明治（火腿、培根、意大利辣香酱）
- 凯撒沙拉三明治（生菜包裹凯撒酱、烤鸡）
特色款
- 鲑鱼三明治（新鲜鲑鱼、奶油酱）
- 蒜香面包（搭配黄油或蒜蓉）
- 手撕包菜（凉拌或烤制）
三、汤品类
经典款
- 红菜汤（牛肉、胡萝卜、洋葱）
- 奶油蘑菇汤（鲜香菇、奶油、牛奶）
- 酸辣汤（豆腐、木耳、辣椒）
特色款
- 玉黍汤（玉米、糯米、香菇）
- 冰糖雪梨汤（清甜解腻）
- 海鲜沙律（虾、鱿鱼、生菜）
四、热菜/主菜类（部分冷餐会包含）
经典款
- 烤鸡扒（黑椒或香辣）
- 墨鱼蛋饼·海鲜沙律（鱿鱼、虾仁、蛋饼）
- 红烧狮子头（猪肉馅、荸荠）
特色款
- 孔府红卤鱼卷（带鱼炸制后红烧）
- 蜜桃冰淇淋（冷餐甜点创新）
- 海鲜沙律（虾、鱿鱼、鳄梨）
五、甜点/点心类
经典款
- 巧克力慕斯、草莓慕斯（法式甜点）
- 提拉米苏、芝士拼盘（浓郁口感）
特色款
- 维多利亚蛋糕、法式肉松卷（层次丰富的甜点）
- 冰淇淋雪花肥牛（冷餐甜点创新）
以上分类综合了不同菜系及场景的代表性菜品，可根据实际需求选择搭配。冷餐的多样性使其既能满足营养需求，又能通过创新组合提升用餐体验。