烧烤海鲜的种类非常丰富，以下是常见的品种分类及推荐食材：
一、鱼类烧烤
常见鱼类 三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼等，适合搭配柠檬汁、香草和辣椒提味。
鲑鱼、鲳鱼、鲳鱼等特色海鱼，烤制后肉质紧实，风味独特。
特色鱼类
龙须菜（海带）、沙鱼肚、金枪鱼腹等，适合搭配酱料和蔬菜增加层次感。
二、虾蟹类烧烤
虾类
明虾、基围虾、龙虾，外壳酥脆，肉质鲜嫩，常搭配蒜蓉酱或香辣酱。
龙虾、海胆，适合清蒸后炭烤，突出原汁原味。
蟹类
大闸蟹、梭子蟹、雪蟹，蟹腿饱满，烤制后肉质醇厚，可蘸姜醋汁食用。
蟹棒（如帝王蟹棒）也适合烧烤，方便携带和食用。
三、贝类烧烤
常见贝类
扇贝、蛤蜊、牡蛎（生蚝），烤制时加入蒜蓉酱或辣椒，口感丰富。
象拔蚌、文蛤等鲜贝类，适合清蒸后炭烤，保留鲜甜口感。
特色贝类
龙眼贝、玻璃贝、扇贝，适合搭配奶油或柠檬汁，提升风味。
四、其他推荐食材
鱿鱼： 鱿鱼头比肉质更脆，富含钙、铁元素，可单独烤制或夹在烧饼里食用。 蚶子
鱼类副产品：鱼骨、鱼籽，可烤制后作为开胃小菜。
五、烧烤技巧与搭配建议
调料选择：
根据食材特性搭配，如鱼类需柠檬汁、香草，贝类推荐蒜蓉酱或辣椒酱。
食材处理：
虾类需去壳去肠线，蟹类要清蒸后去腮去爪，贝类需刷洗干净。
搭配蔬菜：
玉米、青椒、洋葱等蔬菜可增加清爽口感，建议与海鲜间隔烤制。
以上推荐综合了不同地区的烧烤风味和食材特性，可根据个人口味灵活调整搭配。