关于海鲜锅底的名字，结合不同风味和定位，可以参考以下分类及建议：
一、主题命名类
海皇盛宴：
突出食材丰富性，适合豪华海鲜大餐
纵享海之韵：
强调海鲜原汁原味，适合追求自然风味的菜品
沸煮珍馐锅：
体现现场烹饪的活力感，适合热气腾腾的海鲜锅
香辣海鲜锅：
直接点明风味，适合麻辣鲜香型菜品
二、口味特色类
经典三鲜锅：
基础款海鲜锅底，适合大众口味
番茄海鲜锅：
番茄鲜甜与海鲜鲜味结合，清新开胃
菌汤海鲜锅：
菌菇鲜味提升整体口感，适合养生需求
辣味系列：
如牛油麻辣、泰式冬阴功等，满足辣味爱好者
三、创新概念类
辣炫风双椒锅：
双椒搭配提升层次感
玉米菜蔬海鲜锅：
增加蔬菜元素，丰富营养
海鲜拼盘锅：
适合搭配多种海鲜组合
建议根据目标客群和菜品定位选择名称，例如：
高端餐厅可选 海皇盛宴或 纵享海之韵；
快餐或家庭聚餐推荐 香辣海鲜锅；
特色火锅店可尝试 辣炫风双椒锅或 菌汤海鲜锅。
注：部分名称如"沸煮珍馐锅"更适用于中式烹饪风格，而"辣炫风"等词汇则偏向年轻化、时尚化表达。