豆干作为中国传统豆制品，存在多种命名方式，主要分为以下几类：
一、按制作工艺分类
白干 未添加调料的原始豆干形态，适合深加工或凉拌。
香干
经卤制加工，加入八角、花椒等调料，口感紧实，是茶点常见品种。
臭干
用臭卤发酵，气味独特，油炸后风味更佳。
其他类型
包括碱豆干、爆浆豆干、牛筋豆干等，通过特殊工艺赋予不同口感。
二、地域特色品牌
朱昌豆干
湖北省潜江市特产，历史悠久的发酵豆干品牌，产品涵盖臭豆干、碱豆干等。
好巴食
四川省代表性品牌，以麻辣味著称，采用传统工艺与现代技术结合。
祖名豆干
浙江省知名品牌，主打香干类产品，口感细腻，深受消费者喜爱。
千百度豆干
休闲零食品牌，产品多样，包装精美，适合年轻消费群体。
三、其他常见名称
奇爽豆干： 以清爽口感著称，适合开胃小食。 劲仔豆干
盐津铺子：传统老字号，豆干咸香，适合作为日常零食。
四、历史名产
攸县香干：湖南省特色产品，以紧实口感和独特卤味闻名。
六安臭干子：安徽特产，发酵工艺独特，是地方标志性小吃。
以上分类和品牌仅为豆干市场的一部分，实际产品线更为丰富。选购时可根据口味偏好（如麻辣、咸香）和食用场景（如茶点、零食）进行选择。