洋姜的品种名称因地区和用途不同而有所差异，综合权威资料整理如下：
一、常见品种名称
按颜色区分
- 红洋姜：表皮呈红色，是常见品种
- 白洋姜：表皮洁白，口感脆嫩
- 黄洋姜：少数品种，表皮微黄
地方性称呼
- 菊芋：学名菊芋的别称
- 鬼子姜：部分地区对菊芋的俗称
- 洋芋姜：因外观类似洋芋得名
二、其他相关名称
洋勺、姜波辣（东北地区用名）
青州竹根姜、山农一号生姜：属于菊芋品种
三、品种特性补充
洋姜品种多样，不同地区培育出适应性强、商品性好的品种，如山东莱芜片姜、莱芜大姜等。其块茎富含淀粉、菊糖等成分，可食用或用于制取淀粉、酒精，兼具食用与工业价值。