七谷都有哪些名字

关于“七谷”的具体组成，不同文献和历史时期的定义存在差异，但综合权威资料可归纳为以下两种主流说法：

一、传统五谷说

黍 （黄米）

颜色与小米相近，煮熟后有粘性，可酿酒、做糕点。

稷（粟）

古代重要粮食作物，俗称“粟有五彩”，含粘性小米，代表谷神。

麦

包括大麦、小麦，是重要的蛋白质来源。

稻

指水稻，去壳后为糙米，是主要粮食作物。

菽

通常指豆类，如大豆，属植物蛋白来源。

补充说明

稷的本义可能指谷子、高粱或不粘黍，具体需结合历史文献判断；

社稷（土神+谷神）是古代国家象征，后演变为“国家”的代称。

二、七谷广义说

在某些文献中，七谷的组成可能包含以下内容：

五谷（黍、稷、麦、稻、菽）

麻（如亚麻、苎麻）：提供纤维原料；

菽（大豆）：植物蛋白重要来源。

争议点：

麻类是否属于七谷存在争议，部分文献将其排除在外。

总结

若以传统定义为准，七谷应为 黍、稷、麦、稻、菽，其中稷和社神合称“社稷”。若考虑广义分类，可能增加麻类或豆类。具体需根据文献背景判断。