很抱歉，目前可查的公开信息中并未明确列出2021年东莞牺牲警察的具体名单。根据现有资料，仅能确认东莞籍民警黎伟标因公牺牲，并被追授为全国平安英雄、全国公安系统一级英雄模范。
若需获取更详细的信息，建议通过以下途径：
访问广东省公安厅官网：
该平台可能公布全省因公牺牲民警的表彰名单；
联系东莞市公安局：
可通过官方渠道申请信息公开；
关注权威媒体报道：
重大牺牲事件通常会被主流媒体详细报道。
请注意，因公牺牲人员信息涉及隐私和家属权益，公开报道通常仅包含姓名、职务等基本信息，详细情况需以官方公告为准。