香草的种类数量庞大，全球已知品种超过3000种，具体数量因分类标准不同而有所差异。以下是综合多个权威来源的详细说明：
一、常见香草品种
基础香草类 薄荷（清凉提神）、迷迭香（类似薄荷）、罗勒（茴香味）、藿香（香水香）、百里香（甜药草香）。
薰衣草（爱情草）、鼠尾草（碰碰香）、鼠尾兰（龙舌兰植物）。
特色香草类
江离（《楚辞》）、辟芷（《楚辞》）、秋兰（兰花类）。
申椒（辛辣香草）、菌桂（温暖香木）、留夷（《楚辞》）。
二、香草的用途
食用与饮品
薄荷茶、迷迭香酱、罗勒意大利面、薰衣草精油茶。
香草冰淇淋、火锅底料、口香糖等现代食品。
医药与保健
薄荷具有镇痛提神作用，薰衣草精油助眠，迷迭香抗氧化。
藿香可缓解肠胃不适，香蜂草抗菌消炎。
环境与香氛
干花叶用于香囊、香包，精油用于空气清新剂、香浴。
芦荟（香草类）用于净化空气。
三、香草的分布与特性
原产地： 多数香草原产地中海沿岸（如薰衣草、迷迭香），也有本土品种（如薄荷、藿香）。 形态特征
四、文化象征
文学意象：在《楚辞》等古籍中，香草常喻高洁品质，如“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”。
时尚应用：香草盆栽、香囊等成为现代家居装饰元素。
综上，香草的名字数量庞大且种类丰富，既有传统药用品种，也有现代流行香草，其应用场景覆盖生活、健康、环境等多个领域。