射阳作为江苏省盐城市下辖的县级市，拥有丰富的特色小吃文化。以下是综合多个权威来源整理的代表性小吃名称及特点：
一、经典传统小吃
醉泥螺 选用本地沿海油泥滩新鲜泥螺，配以红糖、白酒等发酵精制而成，口感香脆嫩滑，具有健脾胃、助消化功效。
射阳河银鱼
生长于射阳河及南北干渠交汇处的银鱼，通体银白透明，肉质鲜嫩，是射阳五汛（春潮、夏汛、秋汛、冬汛）四大特色之一。
茶干类
- 新坍茶干： 以柔韧有嚼劲著称，可炒可煎可凉拌，是射阳人日常必备小吃。 - 东沟茶干
熏烧肉 - 陈洋熏烧肉：
选用大煤炉卤煮，肉质软糯，肥而不腻，香气浓郁。
- 兴桥熏烧肉：以肥瘦相间、色泽鲜亮闻名，是射阳标志性美食。
二、其他特色小吃
秋白梨：2000多年栽培历史，果肉洁白如雪，汁多味甜，是射阳特产水果。
射阳大米：颗粒饱满，晶莹剔透，香甜绵甜，中国地理标志产品。
盐城鸡蛋饼：薄脆可口，搭配油条或豆浆是射阳人早餐首选。
三、其他推荐美食（非严格小吃）
大酱烧老鹅：农家秘制酱料，浓油赤酱，肉质软烂，是射阳传统名菜。
藕夹饼：外酥里嫩，莲藕与肉泥完美结合，广受喜爱。
四、冬季特色美食
咸肉菜饭：冬日暖胃佳肴，咸肉与青菜、米饭同蒸，香气扑鼻。
萝卜烧乌子：清甜萝卜与豆油炖煮，汤白味鲜，冬季滋补佳品。
以上小吃均承载着射阳地方文化，建议游客品尝时搭配当地黄酒或绿茶更佳。