西餐冷餐的命名方式因地区、菜品类型和场合不同而有所差异，主要可分为以下几类：
一、按菜品类型命名
沙拉类 - 凯撒沙拉
（Caesar salad）：以罗马生菜、面包丁、帕尔马干酪和凯撒酱为特色
- 希腊沙拉（Greek salad）：混合番茄、黄瓜、洋葱、羊奶酪等
- 德式土豆沙拉（German potato salad）：酸甜口味的土豆泥
- 烟熏三文鱼沙拉： 搭配奶油芝士和芦笋 冷盘/冷开胃菜类
- 烟熏三文鱼卷（Smoked salmon roll with cream cheese）
- 黑鱼子酱配牛排（Black caviar with steak）
- 意式冷切肉食拼盘（Italian cold cut platter）
其他特色菜
- 鱼子酱酿鸡蛋（Caviar-stuffed eggs）
- 鸡尾鲜虾杯（Shrimp cocktail）
- 什锦日本寿司拼盘（Mixed sushi platter）
二、按上菜顺序命名
冷头盘
- 作为西餐前菜，通常搭配面包或汤品，如 玫瑰烟熏三文鱼（Rosemary smoked salmon）
- 冷切生牛肉（Cold cut beef）
沙拉类
- 可作为主菜或配菜，例如 凯撒沙拉或 绿色时蔬沙拉
冷小吃/甜点前菜
- 樱桃奶酪（Cherry cheese）
- 提拉米苏（Tiramisu）
三、按地域命名
法式冷餐： 强调精致与调味，如法式洋葱汤（French onion soup） 意式冷餐
四、其他常见名称
冷少司/调味汁：如蛋黄酱（Mayonnaise）、千岛酱（Thousand Island dressing）
混合迷你三明治（Mixed mini sandwiches）
以上分类和名称仅供参考，实际应用中常根据具体菜品特点灵活调整。例如，烟熏三文鱼卷可称为“烟熏三文鱼冷盘”或“开胃冷菜”，而意式冷切肉食拼盘可直接称为“意式冷餐”。