一、特色美食类
老友螺蛳粉 以鲜辣螺蛳汤底著称，采用传统工艺与天然原料，是柳州最具代表性的美食之一。
螺蛳粉王
专注正宗柳州螺蛳粉，口味酸辣浓郁，汤底醇厚，深受本地人喜爱。
华记肠粉
童年记忆般的肠粉店，以14元超值价格提供肉末、鸡蛋、青菜搭配的肠粉，搭配秘制酱料，性价比极高。
二空鸭仔螺蛳
隐藏于居民区的小店，提供香辣螺蛳、软糯鸭脚，芋蓉饼更是一绝，体现柳州人悠闲的饮食文化。
吉祥糖烟小炒店
开放式厨房，水煮鱼、酸甜猪脚、酸菜炒大肠等菜品经典，店内充满家的温馨感。
二、传统名菜类
酸汤鱼
选用优质鱼肉与螺蛳熬煮，酸辣鲜香，营养丰富，是柳州标志性菜品。
胡椒猪脚
用本地胡椒炖煮的香辣猪脚，肥而不腻，胶原蛋白满满，令人回味无穷。
铁路局烧鹅
历史悠久的老店，烧鹅皮脆肉嫩，带有独特风味，深受当地人推崇。
三、其他推荐
柳州米粉店： 传统工艺制作米粉，搭配肉类、蔬菜，口感细腻。 柳州饭店
柳州鼎华大酒店：市中心高端餐厅，提供多样化美食与宴会服务，适合团建。
以上推荐综合了本地人长期口碑与旅游餐饮需求，涵盖街头小吃、特色餐馆及高档餐厅，供不同场景选择。