关于“火箭蔬菜”的别称，综合搜索结果整理如下：
芝麻菜
最常见的别称，因食用时散发出浓郁芝麻香味得名，茎细如火箭，叶片呈锯齿状。
火箭菜
部分资料直接使用“火箭”作为别称，强调其快速生长的特性，与“快菜”（出苗快）含义相近。
快菜
简洁易记的称呼，突出其播种后快速出苗的特点，适合快速生长期蔬菜的统称。
其他相关名称
火箭快菜（强调生长速度）
红甘蓝苗（特定品种）
琉璃苣苗（同为生菜类）
补充说明
芝麻菜属于十字花科芝麻菜属，与芝麻无关，但名称来源于香气相似性。- 该蔬菜原产欧美，适合生吃或凉拌，兼具营养与开胃作用。以上名称多见于蔬菜种植、美食制作及科普文章中，可根据具体语境灵活使用。