尖椒在不同地区有多个俗称，主要区别体现在辣度分类和地域特色上，具体如下：
一、按辣度分类
低辣度 - 广椒/菜椒：
湖北、四川等地对低辣度青椒、红椒的称呼，意为“只有广东人会喜欢”
- 甜椒：部分低辣度品种直接称为甜椒
中辣度 - 尖椒/红椒：
普遍称呼，代表普通辣度辣椒
- 海椒/青海椒：部分外来品种的称呼
高辣度 - 朝天椒/干辣椒：
特指辣味强烈的品种，如四川、贵州常用
二、地域性称呼
北方地区：多称“尖椒”，未明确区分辣度
南方地区：
广东：低辣度为“菜椒”，中辣为“辣青椒”
湖北、四川：中辣度也称为“尖椒”
其他地区：
海南：称“干辣椒”或“尖椒”
三、其他相关名称
小尖椒：指体型较小的尖椒品种
灯笼椒：形状类似灯笼的尖椒
线椒：细长形尖椒
注意：同一品种在不同地区可能因种植习惯或口味偏好被称为不同名称，例如四川的“尖椒”在北方可能被统称“辣椒”，而广东则严格区分“菜椒”与“尖椒”。购买时可通过查看产地标签或咨询商家确认辣度类型。