一、鱼类
大黄鱼 传统四大海产之一，肉质细嫩，适合红烧或清蒸。
小黄鱼
（又称小鲜）
肉质紧实，常用于炒制或汤品。
带鱼
海洋鱼类，富含蛋白质，适合烤制或炖煮。
乌贼/墨鱼
以喷墨逃生闻名，可做炒菜或汤品。
鱿鱼
长须状鱼类，适合烤鱿鱼或凉拌。
石斑鱼
肉质鲜嫩，适合清蒸或红烧。
二、虾蟹类
基围虾
海洋虾类，肉质鲜甜，常用于白灼或炒制。
扇贝
山东长岛和辽宁大连产，适合蒜蓉粉丝蒸或生腌。
青蟹/毛蟹/红蟹
蟹类代表，富含蟹黄，可清蒸或醉蟹。
梭子蟹
海洋捕捞蟹类，肉质紧实，适合炒蟹或煮粥。
三、贝类
扇贝（同虾类）
贻贝（青口贝）
价格亲民，适合蒸煮或制成干制品。
牡蛎
海洋牡蛎，可生吃或煮汤，富含锌元素。
蛤蜊
贝类常见品种，适合蒜蓉粉丝蒸或蛤蜊汤。
四、头足类
章鱼/鱿鱼
以触须和墨汁闻名，适合炒菜或凉拌。
鹦鹉螺
海洋深水生物，肉质独特，属高档食材。
五、其他特色海鲜
龙虾（如波士顿龙虾、帝王蟹）：以肉质和体型著称，常用于高端料理。
鱼子酱： 以鲟鱼籽为原料，富含Omega-3脂肪酸。 鲍鱼
六、高档海鲜推荐
帝王蟹：螯足如盘，肉质饱满。
鲍鱼：海中“软黄金”，适合炭烤或煲汤。
龙虾：象征尊贵，红龙虾尤为受欢迎。
以上分类综合了常见度、营养价值及食用特点，可根据需求选择搭配。