西兰花因其独特的绿色花球和营养价值，拥有多个别称，不同地区和文化背景下存在差异。以下是常见的别称分类整理：
一、中文别称
核心常用名称 西蓝花、花椰菜、青花菜、绿花菜、茎椰菜
这些名称在中国及台湾地区使用最为广泛，属于最常见的称呼。
地方性称呼
- 台湾：青花菜
- 广东：菜花（较少见，需注意区分花椰菜）
二、英文及其他国家名称
直接音译
Broccoli（美国、英国）
Brocoli（意大利、西班牙）
Calabrese（意大利特有品种）
品种特定名称
- 意大利西兰花：Italian Broccoli（形状粗短，易储存）
- 紫色西兰花：Purple Broccoli（花蕾紫红色，适合凉拌）
三、学名与分类
学名为 *Brassicaoleracea var. botrytis*，属于十字花科芸薹属甘蓝种，与花椰菜同属但存在品种差异。
四、其他相关名称
茎椰菜： 强调其茎部肉质特征 美国西蓝花
绿岭、丝岭：中国引进的品种名
总结
西兰花的别称丰富多样，既有通用名称，也有地域性称呼，甚至不同品种有专属名称。若需精确交流，建议结合具体语境选择合适称谓。