一、核心烈酒品种
龙舌兰（Tequila） 墨西哥特产，以蓝色龙舌兰植物心部为原料蒸馏，酒精含量约40%-51%，常用于调制鸡尾酒（如玛格丽塔、龙舌兰日出）。
威士忌（Whisky/Whiskey）
以谷物（如大麦、燕麦）发酵蒸馏，苏格兰和爱尔兰产的单一麦芽威士忌以烟熏味著称，美国威士忌则多添加谷物提升口感。
伏特加（Vodka）
无色透明，以小麦、土豆或大麦为原料，酒精含量通常40%以上，是鸡尾酒的基础酒（如马提尼、血腥玛丽）。
白兰地（Brandy）
以葡萄蒸馏，法国干邑（Cognac）和阿马尼亚克（Armagnac）最著名，酒精度40%-60%，口感醇厚。
朗姆酒（Rum）
以甘蔗汁或糖蜜蒸馏，热带风味浓郁，黑朗姆酒常用于调制鸡尾酒。
杜松子酒（Gin）
以杜松子为原料，经蒸馏和浸泡，酒精含量37.5%以上，带有草本和香料风味（如伦敦干）。
二、特色烈酒与风格
辣味金酒（Spicy Gin）
加入辣椒、胡椒等香料，口感辛辣，常用于马提尼等经典鸡尾酒。
老汤姆金酒（Old Tom Gin）
以甘蔗糖浆为原料，带有甜润口感，是金酒中的经典风格。
特基拉酒（Tequila）
需满足龙舌兰植物种植、蒸馏工艺等严格标准，是墨西哥文化象征。
单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
仅用单一谷物发酵，口感复杂，陈年后香气层次丰富。
三、经典鸡尾酒中的烈酒
玛格丽塔（Margarita）： 龙舌兰、柠檬汁、橙酒，象征爱情与热情。 长岛冰茶（Long Island Iced Tea）
血腥玛丽（Bloody Mary）：番茄汁、伏特加、 Worcestershire酱，辛辣开胃。
自由古巴（Cuba Libre）：朗姆、咖啡、糖浆，古巴风味浓郁。
以上烈酒均适合调酒，可根据需求搭配不同基酒和配料。调酒时需注意酒类特性，如龙舌兰需冰镇、威士忌适合陈年搭配等。