关于虾的菜谱名字，综合多个权威来源整理如下：
一、经典名菜类
油焖大虾
山东菜代表，以渤海湾大对虾为主料，采用煸炒或油炸后焖制，味道鲜香甜咸。
清炒虾仁
浙江菜经典，虾仁与青椒、蛋清等搭配，突出鲜嫩口感。
蒜蓉粉丝虾
海派菜代表，虾仁裹粉炸至金黄，搭配蒜蓉粉丝和辣椒，色香味俱全。
白灼虾
粤菜传统做法，保持虾原汁原味，搭配姜葱蘸酱。
香辣干锅虾
四川菜经典，虾仁与干辣椒、花椒炒制，麻辣鲜香。
二、特色菜系代表
宫保脆皮虾
改良版油焖大虾，挂脆浆炸制后裹糖汁，外酥里嫩。
糖醋大虾
甜酸口味，虾仁裹糖醋汁炸制，酸甜开胃。
避风塘炒虾
海南风味，虾仁与椰蓉、面包糠炒制，香酥可口。
兰花大虾
湖南湘菜，虾仁与酒、花雕酒炖煮，滋补佳肴。
三、创意菜名
燕麦片虾
低糖健康菜，虾仁与燕麦片、黄油同炒，营养丰富。
咖喱虾
西方风味，虾仁搭配咖喱酱炖煮，香气浓郁。
虾仁寿司
日式创意，虾仁搭配米饭和海苔，清新爽口。
四、地方特色菜
龙江虾仁
湖北潜江特产，以小龙虾为主料，油焖技法突出。
椒盐虾球
简单快捷，虾仁裹盐炸制后撒椒盐，外酥里嫩。
以上菜谱覆盖了川菜、鲁菜、粤菜等主流菜系，既有传统经典，也有创新改良，可根据需求选择搭配。