日本糕点种类丰富，既有传统日式甜点，也有融合西式风味的创新品种。以下是常见的日本糕点名称分类整理：
一、传统日式糕点
和菓子 以红豆、糯米、水果等为原料制作的日式传统糕点，造型精致且色彩丰富，是日本传统节日和庆典中的重要组成部分。
洋菓子
指从西方传入的甜点，如蛋糕、布丁等，与和菓子形成对比。
铜锣烧
蛋糕皮夹红豆馅或奶油，烤制而成，口感香甜，是日本广受欢迎的甜点。
大福（洋菓子）
口袋麻糬与甜馅料组合，常见于西式甜点店，如巧克力大福、草莓大福等。
雪媚娘
冰皮包裹水果馅料，口感Q弹，是夏季消暑的流行甜点。
羊羹
传统日式冻甜品，以羊肉熬制而成，冷却后呈凝胶状，常搭配姜汁食用。
二、季节性特色甜点
樱花饼
外皮裹樱花粉，内含豆沙馅，外观与樱花相似，是春季特色甜点。
水羊羹
葛根粉制成的透明糕点，夏季食用，需搭配红豆沙或糖水。
和菓子造型
包括樱饼（樱花形）、风铃形、小猪形等，常用于节日装饰。
三、创新与传统结合的甜点
抹茶红豆蛋糕
以抹茶和红豆为主要原料，口感香甜，是家庭聚会和节庆的常见选择。
草莓蛋糕
海绵蛋糕夹草莓奶油，清新口感，适合夏季食用。
巧克力薯片
奶油包裹咸甜薯片，甜咸结合，是近年受欢迎的零食。
四、其他经典甜点
麻糬： 基础日式甜品，可搭配黄豆粉、芝麻粉等烘烤。 若あゆ（海藻糖）
茶寮宝泉：京都特色甜点，抹茶味蛋糕搭配红豆馅。
以上分类综合了传统与现代、季节性甜点，涵盖日本糕点的多样性。若需更详细的制作方法或食材介绍，可进一步探讨具体甜点类型。