一、中式经典酱汁
豆瓣酱 四川特色酱料，以蚕豆、辣椒、盐等发酵制成，味道鲜红油润，是川菜“灵魂”调料。
甜辣酱
韩式风味酱汁，含韩式辣酱、番茄酱、生抽等，酸甜微辣，适合拌面或炒菜。
鱼香汁
以醋、糖、生抽、豆瓣酱调制，具有“酸甜微辣”的特点，常用于鱼香茄子、肉丝等经典菜式。
宫保汁
融合甜、酸、辣、咸，以花生、干辣椒、花椒为特色，适合宫保鸡丁、虾球等。
麻酱汁
以芝麻酱、辣椒、生抽调制，口感醇厚，常用于麻酱拌面或凉拌菜。
照烧汁
甜咸交织，含生抽、糖、醋、蚝油，适合红烧肉、鱼等。
红烧汁
以老抽、生抽、糖、料酒调制，用于红烧猪蹄、排骨等。
黑椒汁
西式酱汁，含蚝油、黑胡椒、淀粉，适合黑椒牛排、意面。
糖醋汁
酸甜开胃，以番茄酱、白糖、醋、淀粉为主，常用于糖醋排骨、里脊。
凉拌汁
清爽低脂，含生抽、醋、蒜末、香菜，适合凉拌黄瓜、木耳等。
二、西式常见酱汁
番茄酱
经典西式酱料，用于意大利面、海鲜烩菜，可调制千岛酱、凯撒酱。
奶油蘑菇酱
以奶油、蘑菇、大蒜、面粉制成，适合烩牛排、蘑菇汤。
红酒汁
用红酒、牛肉高汤、黑胡椒调制，提升牛排风味。
芥末酱
辣味浓郁，常用于寿司、炸鸡，搭配芥末酱食用更佳。
布朗酱汁
基础酱汁，用于烤肉、烩菜，可搭配培根、蘑菇。
三、其他特色酱汁
豆瓣豉汁： 咸鲜豆豉风味，适合清蒸鱼、白煮鸡。 柱候酱
鱼露：东南亚风味，含虾酱、鱼露、柠檬叶，适合炒菜或蘸食。
以上酱汁可根据菜品需求灵活搭配，建议根据口味偏好选择适合的酱料。