关于鲈鱼的美称，综合多个来源整理如下：
一、常见别称
花鲈 （七星鲈鱼）：因体侧黑斑形似花纹得名，分布于中国沿海及朝鲜半岛。银鲈
（白鲈）：部分种类体表银白色，故称白鲈，常见于印度洋及太平洋西部。
松江鲈（四鳃鲈）：特指一种近岸浅海鱼类，幼鱼在淡水河川生活，成熟后洄游至海产卵。
大口黑鲈（加州鲈）：原产北美洲，因体型较大且皮色深黑得名，现广泛养殖于中国。
二、其他雅称
七星鲈： 头部有七颗星状斑点。 黑鳍礁鲈
金钱鲈：体型短小、鳞片细密，体色鲜艳。
三、文化寓意
在中国传统文化中，鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼、兴凯湖大白鱼并称“四大淡水名鱼”，象征吉祥与富饶。此外，鲈鱼在诗词中也常被赋予美好寓意，如“鲈鱼跃浪”象征活力与生命力。
注：不同地区对鲈鱼种类的划分存在差异，例如将大口黑鲈归为海鲈，而松江鲈则属于淡水鱼，但均属于鲈形目鱼类。