一、综合类酱料品牌
海天HADAY 中国最大调味品生产企业之一，涵盖酱油、蚝油、酱类等300余种产品，年产值超百亿，全球销量60多个国家。
李锦记
香港百年民族品牌，以蚝油、酱油、辣椒酱闻名，产品供应全球100多个国家和地区。
味事达Master
福达集团旗下品牌，涵盖酱油、酱料等，是广东省著名商标和高新技术企业。
花桥
桂林老字号，以辣椒酱为核心，拥有传统型、煮制型、油爆型三大系列近二十个品种。
莲花LOTUS
河南出口名牌，中国重要味精和酱料生产基地，拥有博士后科研工作站。
二、其他知名酱料品牌
红梅食品： 沈阳老牌企业，专注味精、鸡精及调味品生产。 莺歌Yinger
亨氏酱料HEINZ：全球食品巨头旗下品牌，产品线涵盖酱料、调味汁等。
老干妈：国内辣椒制品销量领先，以风味独特著称。
恒顺：江苏老字号，专注食醋研发与生产。
欣和：烟台企业，涵盖酱油、蚝油等调味品。
厨邦：广东品牌，以酱油、鸡粉等研究开发见长。
三、区域性及特色品牌
六必居：北京老字号，酱腌菜/调味品专业企业。
玉堂酱菜：山东中华老字号，以酱菜闻名。
川南：四川品牌，下饭菜和辣酱系列领先企业。
注：部分品牌如海天、李锦记、味事达等已跻身酱料行业前十，而其他品牌则在不同细分领域具有代表性。建议根据具体需求（如地域、产品类型）进一步筛选。