牛肉卷作为常见的食材，其名称多种多样，既有品牌命名，也有根据口感或做法衍生的俗称。以下是常见的牛肉卷名称分类整理：
一、按牛肉部位分类
眼肉牛肉卷 选用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间、肉质细腻如丝得名，适合涮煮。
上脑牛肉卷
取自牛脊背上部靠近头部的肉，脂肪分布如大理石纹，口感醇厚。
外脊牛肉卷
外脊中后部肉，红白相间，油边明显，分为A级到F级不同等级。
腹肉肥牛卷
肋骨后的脂肪丰富区域，肥而不腻，适合涮煮或寿喜烧。
二、按产品形态分类
冷冻牛肉卷
预先冷冻处理的牛肉卷，适合火锅、烧烤或速食。
半成品牛肉卷
如拉丝披萨用牛肉卷，部分产品需加热或搭配酱料食用。
三、按品牌及特色命名
大希地牛肉卷
热门速冻品牌，主打原切肥牛卷、烤芝士牛肉卷等，适合家庭烹饪。
齐函杨佳牛肉卷
提供雪花肥牛卷、安格斯原切牛肉卷等组合套餐，适合火锅或寿喜烧。
其他品牌
包括三顿饭、东来顺、牛百岁等，强调原切品质或工艺特色。
四、其他常见名称
牛肉卷王： 突出产品丰富性或王者地位 满口牛肉香便当
小牛凯西牛肉卷：可能暗示优质牛肉来源
五、其他类型
卤肉卷：如麻辣牛肚卷、香辣牛肉卷，属于即食卤味小吃
蒸牛肉卷：搭配蘑菇、木耳等蒸制，突出清淡口感
以上名称反映了牛肉卷在食材、工艺和消费场景上的多样性，可根据需求选择不同类型。