猪肚作为食材可制作多种经典菜肴，以下是常见的命名及做法：
一、经典红烧类
红烧猪肚 配方：猪肚、青椒/红椒、姜蒜末、酱油、料酒、糖等。 - 特点：香浓下饭，可改善脾胃功能。
蒜烧猪肚
配方：猪肚、葱段、芫荽梗、蒜头、米酒、普宁豆酱、胡椒粉。 - 特点：蒜香浓郁，属粤菜系经典菜。
二、汤品类
清炖猪肚汤
配方：猪肚、葱姜、清水。 - 特点：清淡滋补，适合冬季食用。
猪肚煲鸡
配方：猪肚、整鸡、白胡椒、生姜、米酒、盐。 - 特点：营养丰富，需小火慢炖1.5小时以上。
三、凉拌与创新类
凉拌猪肚
配方：猪肚、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、辣椒油。 - 特点：清爽开胃，适合夏季。
怪味肚尖
配方：猪肚、洋葱、樱桃、芥末酱、醋、香油。 - 特点：酸甜微辣，开胃又解腻。
四、其他特色菜
猪肚鸡（升级版：猪肚包鸡）
配方：猪肚切开包入整鸡，加白胡椒、姜酒、盐炖2小时。 - 特点：形似凤凰，肉质酥烂，香气扑鼻。
蚝油猪肚
配方：猪肚、生抽蚝油、生姜、沙姜、高压锅。 - 特点：鲜嫩多汁，适合快速烹饪。
五、地方特色菜
湘西腊味猪肚： 用腊肠、辣椒、猪肚一起炒制，风味独特。 傣味香茅猪肚
注意事项
猪肚需充分清洗，建议用盐、料酒、生粉搓洗后浸泡2-3小时，再焯水去腥。- 猪内脏属高嘌食物，过量食用可能引发高尿酸，建议搭配低嘌呤食材（如菌菇、豆腐）。