在电影《赌神》中，周润发饰演的角色所玩的扑克玩法被称为 梭哈，这是其核心的赌博元素之一。关于相关细节，综合搜索结果分析如下：
基本规则 使用52张扑克牌，包含黑桃、红桃、草花、方片四种花色，每种花色8-10、J、Q、K、A共16张。
每人发5张牌，其中1张为底牌（暗牌），其余4张为明牌，底牌最后翻开。
比牌规则与德州扑克类似，但使用52张牌而非50张，且A（Ace）在粤语中谐音为“烟士”，是最大牌型。
特殊术语
Two Pair（烟士）： 指两张相同点数的牌 + 任意一张其他点数的牌（如周润发拿两个2，底牌两个Q）。 烟士最大
文化背景
梭哈在粤语地区有“啤牌”“沙蟹”等别称，学名为 五张种马（Five Card Stud）。
该游戏因规则简单、传播广泛，成为全球流行的纸牌游戏。
总结：《赌神》中的扑克玩法即 梭哈，其规则与德州扑克类似但牌数更多，且融入了粤语文化特色。