福州卤味品牌众多，综合多个来源信息整理如下：
一、综合类卤味品牌
聚春园：
福州老字号，以传统工艺和地道口味著称。
令狐冲：
在福州设有分店，主打卤味与啤酒搭配。
醉得意：
以鲜香卤味和独特配方受到消费者喜爱。
淳百味：
覆盖多种卤味产品，满足日常需求。
周麻婆：
川味卤味代表品牌，在福州也有分店。
雍和会：
老字号卤味店，历史悠久。
萨贝尔：
国际品牌，在福州提供标准化卤味产品。
凡塔斯：
以冷冻卤味为主，品种丰富。
盛世经典牛排：
结合卤味与西式餐饮概念。
五洲佳豪：
连锁快餐品牌，含卤味产品。
二、特色品牌推荐
老陈记：传统工艺制作，口味独特。
阿记卤味：多年老店，主打秘制卤味。
江南春：福州本地老字号，秘制配方受欢迎。
金都大都会卤味烧腊：以大块卤鸡爪和传统卤汁著称。
孝宝老卤：40年老店，甜酱黑鸭风味独特。
味全酱鸭老铺：祖传卤汁，主打酱鸭、熏鸭等。
三、其他推荐店铺
卤当当：台江区老字号，品种齐全且环境亲民。
国水酱鸭店：鼓楼区老字号，卤鸡爪等单品价格实惠。
华阿姨私房卤味：鸭爪微辣，搭配新品杨枝甘露更佳。
注：部分品牌如周麻婆、萨贝尔等虽为全国性品牌，但福州设有分店，故一并列出。建议根据口味偏好和地理位置选择，部分店铺需提前电话确认营业状态。