红茶作为世界三大茶类之一,品种繁多,不同产地和工艺形成了众多特色品种。以下是常见的红茶名称及分类:
一、中国红茶
正山小种 产自福建武夷山,因产地命名,属岩茶分支,有烟熏、草香、花香等风味,口感醇厚且回甘持久。
祁门红茶
产自安徽祁门,以“宝光”和“蜜香”著称,汤色橙黄透亮,被誉为“红茶皇后”“群芳最”。
滇红
产自云南,属大叶种茶,汤色红鲜明亮,滋味浓烈鲜爽,带有甜润口感。
金骏眉/银骏眉
产自福建武夷山,金骏眉芽细如眉毛,香气高雅;银骏眉银白如骏马鬃毛,口感甘甜。
门红茶
产自安徽黄山门县,香气独特(果香/蜜香/花香),茶汤红艳透亮。
川红
产自四川,以麻辣鲜香著称,茶汤红润,兼具地方特色。
二、印度红茶
阿萨姆红茶
产自印度东北,茶汤深红带麦芽香,口感浓烈,是冬季热门饮品。
大吉岭红茶
产自西孟加拉,带有麝香葡萄酒风味,汤色橙黄红艳,被誉为“红茶中的香槟”。
尼尔吉利红茶
产自印度南部,口感温和,香气柔和,适合日常饮用。
三、斯里兰卡红茶
锡兰红茶(乌伐/努沃勒埃利耶)
产自斯里兰卡,茶色红艳,香气浓郁,以柑橘香和甘甜著称。
四、其他特色品种
滇红金针: 滇红中细嫩芽叶制成的珍品,香气高远。 祁红香螺/毛峰
正山小种(星村小种):原产地命名,带有松烟香,是国际知名红茶。
五、其他分类方式
按工艺:可分为正山小种、祁红、滇红等传统名茶,以及工夫茶、碎茶等。
按产地:如福建武夷山(正山小种、金骏眉)、安徽祁门(祁红)、云南(滇红)等。
总结
红茶的品种名称繁多,既有按产地划分的(如正山小种、祁红),也有按工艺或特色命名的(如金骏眉、滇红)。不同品种在香气、口感和产地文化上各有千秋,可根据个人偏好选择。