根据搜索结果，禹州市的酒店名称及部分信息如下：
一、星级酒店
禹州宾馆
位于府东路与建设路交叉口东北角，是当地较知名的四星级酒店。
搭配中央空调、无线WIFI等设施，提供标准化客房服务。
开元中州国际饭店
四星级酒店，位于禹州市中心区域，交通便利且设施完善。
凯瑞国际大酒店
同样为四星级，具体位置未明确标注，但与开元中州国际饭店同属当地较高端酒店。
梨园大酒店
四星级酒店，具体信息未详细说明，但存在于搜索结果中。
二、经济型酒店与宾馆
米集结号宾馆
位于府东路与建设路交叉口附近，属于经济型住宿选择。
大江饭店体育场分店
依托体育场馆运营，具体位置及设施未详细说明。
鑫鑫宾馆
经济型酒店，地址及联系方式在搜索结果中提及。
三、特色酒店
梅园酒店（禹州胖东来店）
集餐饮住宿于一体，配备中央空调、乳胶床垫等设施，位于禹州市钧州大街。
禹州尚景精选酒店
二星级经济型酒店，位于颍川办画圣路，提供基础住宿服务。
四、其他推荐
云都温泉、 净水菩提温泉客房部等提供温泉住宿服务，适合休闲度假。
大鸿寨风景区酒店、 神垕古镇酒店等位于旅游景点附近，方便游客出行。
注意事项
部分酒店信息可能因经营调整发生变化，建议通过携程等平台核实最新价格及房态。
四星级酒店如禹州宾馆、开元中州国际饭店等设施较完善，适合商务或度假需求；经济型酒店适合预算有限旅客。