白山的美食种类繁多，以下是一些著名的白山美食：
锅包肉：
传统的东北菜肴，将猪里脊肉切成薄片，裹上面粉、淀粉和鸡蛋液，炸至金黄色，再加入糖醋汁勾芡而成，口感酥脆，味道酸甜可口。
雪衣豆沙：
甜品，将豆沙馅包裹在蛋泡糊中，炸至金黄色，口感酥脆，味道香甜。
冷面：
白山的特色美食，以荞麦面煮熟，放入凉水中冷却，搭配黄瓜、西红柿、鸡蛋等配料，口感清爽，味道酸甜可口。
白山烤肉：
选用优质的羊肉，经过特殊的腌制后，再放在特制的烤架上烤制而成，外焦里嫩，香气四溢。
白山炖鸡：
以其浓郁的汤汁和鲜美的鸡肉而著称。
脆皮参茸球：
以吉林人参为主要原料，经过特殊加工后油炸而成，口感酥脆，营养丰富。
桦木烤鸡：
选用本地农家散养鸡，用桦木炭火慢烤至金黄酥脆，外皮香脆，肉质鲜嫩多汁。
红烧林蛙：
林蛙肉质鲜美，富含蛋白质，搭配独特的调料和香料焖制，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
三鲜烧卖：
以糯米、香菇、猪肉等为馅，外皮晶莹剔透，蒸熟后香气扑鼻。
榛子酥：
采用优质榛子制成，酥香可口，入口即化，带有浓郁的坚果香味。
毛肚火锅：
以鲜香麻辣的口味而闻名，毛肚质地脆嫩，配以丰富的配菜和独特的火锅底料。
红薯粉蒸肉：
用五花肉切片，裹上红薯粉和调料蒸制而成，肉片香嫩入味，红薯粉吸收了肉汁，口感滑润。
白山蕨菜：
长白山的特产，口感鲜嫩，富有营养，可以凉拌、清炒或做成蕨菜饼。
山芹菜：
生长在山野间的天然绿色食材，脆嫩爽口，略带独特的野菜香味，可以凉拌、清炒或煮汤。
野生松茸：
被誉为“菌中之王”，是吉林白山的珍贵山珍之一，味道清香扑鼻，肉质细腻。
野生山珍蘑菇：
白山的森林覆盖率高，孕育了各种各样的野生蘑菇，口感鲜美。
白山黑枸杞：
被誉为“黑色黄金”，具有独特的药用价值和抗氧化作用。
白山山核桃：
壳薄肉厚，口感酥脆，香气扑鼻。
白山野生山鸡：
因其肉质鲜嫩、口感独特，深受当地人喜爱。
松花江鱼宴：
以松花江中的鱼类为主料，烹饪方式多样，包括清蒸、红烧、炖汤等。
这些美食不仅展示了白山地区的独特风味，也体现了当地丰富的食材和烹饪技艺。如果有机会到白山旅游，一定不要错过这些地道的美味。