面塑作为中国传统民间艺术，存在多种俗称和地域性名称，具体如下：
一、常见别称
面人：
最普遍的称呼，强调以面粉塑造人形或动物形象。
面羊：
特指以羊为造型的面塑，多用于祭祀或节庆活动。
花馍/礼馍：
以面粉制作并装饰成花卉、动物等造型的食品，兼具观赏性与食用性。
捏面人：
突出制作工艺，强调手工捏制特点。
二、地域性名称
不同地区因文化差异形成了独特的面塑名称：
山西面塑：以造型逼真、保存持久著称，历史可追溯至数百年前。
山东面塑：风格粗犷豪放，注重色彩搭配与动态表现。
上海面塑：以戏剧人物和神话传说为题材，被称为“立体的画，无声的戏”。
菏泽面塑：传承尧舜文化，兼具民间风味与艺术性，常作为旅游纪念品。
西安户县面塑：保留唐代祭祀面人形式，题材涵盖《八仙上寿》《二十四孝》等经典故事。
三、其他相关名称
献饭面人：特指用于祭祀的面塑，保留唐代礼仪形式。
玩赏面人：晚清以来形成的纯艺术形式，注重造型简化与线条流畅。
四、历史演变
面塑最初作为祭祀用品出现，后发展为民俗装饰和艺术创作。不同历史时期的面塑在形制和功能上有所演变，例如：
汉代陪葬坑面俑：新疆吐鲁番出土的唐代面俑头、身像等，是最早的面塑实物证据。
现代分类：根据用途分为食用类（如枣花子）、民俗类（祭祀、婚丧）和观赏收藏类。
综上，面塑的名称丰富多样，既包含通用称谓，又体现地域特色和功能差异，是中华民族传统文化的重要载体。