蟠桃作为桃类水果，品种繁多，不同地区和品种存在差异。以下是常见的蟠桃品种名称及特点：
一、早熟品种
瑞蟠系列 - 瑞蟠2号：
果皮乳白，果肉脆甜，单果重约156克，耐贮运
- 瑞蟠3号：果皮乳白带玫瑰红晕，单果重200克，口感更脆甜
- 瑞蟠5号：果皮玫瑰红晕，单果重200克，含糖15%，甜度高
早露蟠 - 果皮绿，果肉白，口感脆甜，成熟早
油蟠系列
- 油蟠36-5： 果肉金黄，含糖18%，挂果期长，耐贮运 - 油蟠36-3（奶油蟠桃）
二、中熟品种
紫蟠 - 果皮紫红，果肉白，多汁脆甜
金霞早油蟠
- 果皮浅红，果肉金黄，硬度大，甜度高，7月下旬成熟
三、晚熟品种
蟠桃4号
- 果实大，单果重221克，可溶性固形物16%，中秋上市
中秋蟠
- 传统晚熟品种，果肉紧实，甜酸适中
四、其他特色品种
金霞油蟠： 自花授粉，7月中旬成熟，单果重180-280克，果肉金黄，纤维少 油蟠36-5
中油蟠9号：单果重200克，果肉黄色，硬溶质，风味浓甜
五、地理特色品种
撒花红蟠桃：江浙一带栽培，果皮撒有白色花粉
陈圃蟠桃：产自福建，果皮微皱，甜度高
玉露蟠桃：果皮绿白相间，果肉细腻，香气浓郁
以上品种可根据成熟时间、果肉特征及产地进行区分，选择时可根据需求（如甜度、耐贮性、口感）进行搭配。