葱属蔬菜在烹饪中应用广泛，不同品种和部位常被赋予独特的名称。以下是常见的葱类食物名称分类整理：
一、常见食用品种
大葱 最常见的葱类，茎秆粗壮，适合炒菜、做葱油饼等。
小葱/细香葱
茎秆较细，味道更辛辣，常用于凉拌或调味。
洋葱
别名球葱、圆葱，辛辣味浓，是西餐和亚洲料理中常用食材。
韭菜
长形叶片，具有特殊辛香，常用于韭菜炒蛋、饺子馅料。
分葱
茎秆稍粗，介于大葱和小葱之间，适合炒菜或腌制。
胡葱/山葱
叶片细嫩，味道微甜，多用于凉拌或汤品。
二、地域性品种
冬葱
茎秆细嫩，适合炒菜或腌制，口感清甜。
小葱
茎秆较细，是北方常见食材，适合多种烹饪方式。
四季葱
叶片翠绿，全年可食用，常用于炒菜或凉拌。
沙葱
茎秆粗壮，辛辣味浓，是西北地区特色食材。
三、其他相关名称
葱白： 指葱的鳞茎部分，常用于炒菜或做调料。 葱油
葱盐：葱与盐混合调味，常见于凉拌菜或腌制食品。
四、特色菜品中的葱类
葱油饼：以面粉、鸡蛋和葱姜制成，外酥里嫩。
葱油拌面：经典中式面食，葱香浓郁。
海鲜香葱饼：添加虾仁、鸡蛋等食材，兼具海鲜鲜味与葱香。
以上名称涵盖了中国及部分地区常见的葱类食材，实际应用中可根据需求灵活搭配。