在Photoshop中替换盖章签名可以通过以下步骤完成：
打开图片
启动Adobe Photoshop软件，并打开需要替换盖章签名的图片文件。
仿制背景
使用“仿制图章工具”（快捷键：S），选择合适的笔刷大小和硬度，仔细仿制盖章的背景部分，使其与原始图片融合自然。
吸取公章字体颜色
使用“吸管工具”（快捷键：I），在公章上吸取原字体的颜色，作为新签名的字体颜色。
绘制正圆路径
使用“椭圆工具”（快捷键：L），按住Shift键绘制一个正圆，这个圆将作为新签名的背景。
输入新签名文字
在椭圆路径内使用文本工具（快捷键：T）输入新的签名文字。你可以选择合适的字体、大小和间距，确保文字排列整齐。
调整文字效果
使用“橡皮擦工具”（快捷键：E）或“画笔工具”（快捷键：B）对文字进行必要的修饰，使其更加自然和真实。
保存图片
完成替换后，选择“文件”菜单中的“存储为”选项，选择合适的文件格式（如PNG或JPEG），保存修改后的图片。
通过以上步骤，你就可以在Photoshop中成功替换盖章签名。建议在实际操作中，多次尝试和调整参数，以达到最佳效果。