要刮掉签名中的字母，您可以尝试以下几种方法：
使用橡皮擦
选用质地较软的橡皮擦，轻轻擦拭签名，直到字母被擦除。这种方法适用于笔迹较浅的情况。
使用白色橡皮
白色橡皮较柔软，可能更容易擦除签名，尤其是当笔迹颜色与纸张颜色相近时。
使用酒精或指甲油清洗
将棉球蘸取酒精或指甲油，轻轻擦拭签名处，直到字母被擦除。这种方法适用于各种笔迹，但需注意不要让液体渗透到纸张背面。
使用笔迹擦除液
购买专门的笔迹擦除液，涂抹在签名处，再用纸巾擦拭干净。使用前最好在不显眼的地方测试，以免损坏原物品。
使用刀片刮除
对于较深的笔迹，可以使用锋利的刀片轻轻刮除字母部分。这种方法需要一定的技巧，以免刮破纸张。
使用透明胶带
将透明胶带贴在笔迹上，轻轻按压后迅速撕下。这种方法适用于去除表面的笔迹，但可能无法彻底清除。
使用漂白剂
将漂白剂与水按一定比例稀释，将衣物浸泡在溶液中一段时间后，笔迹通常会消失。这种方法适用于去除较为顽固的笔迹，但需注意不要损伤衣物。
使用牙膏
在笔迹上涂抹少量牙膏，用牙刷或软布轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。这种方法适用于去除笔迹，但效果可能因笔迹类型和纸张材质而异。
使用Photoshop软件
如果签名是在照片或图像上，可以使用Photoshop等图像编辑软件进行抠图处理，去除签名部分。这种方法需要一定的图像处理技能。
请根据您的具体情况选择合适的方法，并在操作前在不显眼的地方进行小范围测试，以确保不会损坏原物品。