在墨尔本更改水费户名，可遵循以下步骤：
准备必要材料
房屋产权证
身份证
水费单
过户申请表
前往当地水费收费处或水务公司
携带上述材料到当地水费收费处或水务公司办理过户手续。
提交过户申请
提交过户申请表和其他材料，工作人员会检查并确认申请人的身份和房屋信息。
缴纳手续费
根据当地规定缴纳一定的手续费。
签订过户协议
确认申请人身份和房屋信息无误后，签订过户协议，并承诺遵守相关规定。
办理过户手续
工作人员会办理过户手续，将原来的水费户名更改为新户名。
领取新的水费单据
完成手续后，按新的户名领取新的水费单据，并按照新的户名进行缴费。
建议在办理水费更名过户前，先咨询当地的水务公司或水务管理部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保更名过程顺利进行。