要将车牌改到外省名字，您需要遵循以下步骤：
迁出手续
携带机动车登记证书、车号牌、行驶证和车主身份证原件，前往当前车辆注册地的车管所办理变更迁出手续。
办理完成后，您会得到一份迁移证明文件。
准备材料
确保您有有效身份证明、居住证明（如户口本、居住证或租房合同）以及车辆相关的文件（如车辆登记证书、所有权证明、行驶证及检验合格证明）。
迁入手续
带上上述所有材料，前往目标地区的车管所，提交机动车转入申请。
车辆管理所会审核您的材料，并对车辆进行必要的检验。
通过审核后，按要求支付变更费用，并领取新的车牌和行驶证。
注意事项
确保所有提交的材料真实有效，避免因错误或遗漏导致流程受阻。
提前了解新注册地的具体要求，做好充分准备，并保持与车辆管理所的沟通，以应对可能的变故。
通过以上步骤，您就可以将车牌成功更换到外省名字。请确保在整个过程中遵循所有相关法规，以免造成不必要的麻烦。