在未交房的情况下更改户主名字，需要遵循以下步骤和注意事项：
未交房且未备案
如果房屋是全款购买且未在房管局备案登记，可以与开发商协商，重新签署一份购房合同去替换之前的那一份。这样就可以更改户主名字。
已交房且已备案
如果房屋已经交了房且已经在房管局备案登记，那么无法直接更改户主名字。此时，必须等房产证办理完毕后，通过买卖或赠与等方式进行过户手续。
已交房但未办理房产证
如果房屋已经交房但尚未办理房产证，可以携带相关证件到房产交易中心办理户主变更申请。具体流程包括与开发商协商、注销原合同、重新签订合同等步骤。
贷款购买房屋
如果房屋是贷款购买的，由于房产已经在银行备案，因此无法直接更名。必须等到房产证办理完毕后，才能在房产处进行二手房更名过户。
建议
提前咨询：在更改户主名字前，最好先咨询当地房产交易中心或开发商，了解具体流程和所需材料。
确保合同状态：如果已经签订了购房合同，需要确认合同是否已经在房管局备案登记，以便确定是否可以通过重新签订合同来更改户主名字。
准备齐全材料：无论何种情况，都需要准备齐全相关证件和合同，以便顺利进行户主变更申请。
通过以上步骤和注意事项，可以确保在未交房的情况下顺利更改户主名字。