桃酥作为传统点心，其名称演变与历史背景密切相关。综合搜索结果，桃酥在不同时期曾使用过以下名称：
核桃酥
最初的名称，因含有核桃仁而得名，体现了其原料特征。
陶酥
景德镇陶工为方便制作，在窑炉上直接烘焙时加入核桃仁碎末，故称“陶酥”，后演变为“桃酥”。
合桃酥
部分文献提到“合桃酥”作为早期称呼，但具体由来较少明确记载。
名称变化原因
桃酥名称的演变主要与原料调整和历史传说相关。最初因含核桃仁得名，后因核桃易变质且价格较高，逐渐被去除，但名称仍沿用下来。另有传说称后宫娘娘以桃花入膳创制此点心，但此说法缺乏权威依据。
现状
现代桃酥多以不含核桃的配方为主，但仍保留“桃酥”名称，部分地方特色产品如江西乐平“安牌桃酥”则通过地理标识强化品牌特色。
综上，桃酥在不同时期至少使用过 3个名称（核桃酥、陶酥、合桃酥），但当前主流仍以“桃酥”为主流称呼。