很抱歉，目前无法提供安庆市大闸蟹店铺的具体数量。根据现有信息，仅能检索到2家相关企业名称：
蟹老板大闸蟹销售部
成立时间：2021年9月8日
注册地址：安庆市开发区大兴大道47号
经营范围：水产品零售、批发
高氏大闸蟹店
成立时间：2022年10月10日
注册地址：安庆市开发区恒祥公寓一号楼4号门面
经营范围：水产品零售、新鲜水果零售
以上信息仅供参考，实际数量可能更多。建议通过以下方式获取更准确的数据：
访问安庆市市场监督管理局官网或天眼查等平台，查询相关企业注册信息；
关注本地商业地产平台或招聘网站，筛选大闸蟹销售相关企业；
实地考察或咨询当地水产市场、批发市场等场所。