浙江菜作为中国传统八大菜系之一，包含多个地方特色菜系，但具体菜品种名数量存在不同说法。综合权威资料整理如下：
一、主要分类与代表菜
杭帮菜 西湖醋鱼（"叔嫂传珍"）
龙井虾仁
宋嫂鱼羹
荷叶粉蒸肉
甬帮菜
三丝敲鱼（温州特色）
雪菜大汤黄鱼
糖醋甲鱼
瓯菜
烤鱼（温州传统）
蟹粉狮子头（宁波）
绍兴菜
油焖笋（春季时令菜）
雪菜大汤黄鱼
宁波菜
塔头豆腐
蚝油生菜
二、经典名菜数量
综合多个权威来源，浙江被广泛认可的十大经典名菜包括：
1. 西湖醋鱼
2. 三丝敲鱼
3. 东坡肉
4. 清汤越鸡
5. 宋嫂鱼羹
6. 龙井虾仁
7. 干菜焖肉
8. 冰糖甲鱼
9. 叫化童鸡
10. 雪菜大汤黄鱼
三、其他说明
菜系细分： 浙江菜包含杭州、宁波、绍兴、温州四大流派，各具特色。 烹饪特色
代表性菜品：部分菜品如西湖醋鱼、东坡肉等已跻身中国菜十大经典名菜。
综上，浙江菜品种名字虽多，但经过权威整理后，核心代表性菜品数量约为 10余种，且以杭州、宁波、绍兴、温州四大流派为代表。