羊的种类和品种数量庞大，根据不同的分类标准可划分为以下主要类别及细分品种：
一、主要分类
山羊 - 普通山羊
- 绒用山羊（如辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊）
- 裘皮山羊（如中卫山羊）
- 羔皮山羊（如济宁青山羊）
- 肉用山羊
- 奶用山羊
绵羊
- 粗毛羊（如蒙古羊、和田羊）
- 细毛羊（如内蒙古细毛羊、阿勒泰羊）
- 半细毛羊
- 肉脂羊（如新疆细毛羊）
- 裘皮羊（如滩羊、湖羊）
二、常见品种举例
山羊品种
波尔山羊： 体型大，适应性强，原产法国，现广泛用于肉用和乳用 杜泊羊
萨能奶山羊：产肉性能突出，4月龄公羔酮体达24.2kg
崂山奶山羊：中国特有品种，乳汁营养丰富
绵羊品种
美利奴羊：以细软羊毛著称，常用于高档纺织
哈萨克羊：耐寒性强，毛色多样
滩羊：中国珍稀裘皮羊，主要分布于宁夏贺兰山
湖羊：肉质紧实，分布广泛
三、其他分类维度
毛色与用途：白色羊种普遍，如波尔山羊、萨能奶山羊；黑色、棕色等毛色也较常见
地理分布：如蒙古羊主要分布于内蒙古，藏羚羊分布于青藏高原
四、品种数量争议
不同文献对羊的品种数量存在差异，有的统计800多个品种，有的则侧重特定地区或用途的品种。实际中，山羊和绵羊的细分品种已达数十种，且各地还有特色品种。
综上，羊的品种数量庞大且分类复杂，上述内容仅涵盖主要类别和代表性品种，实际品种数量远超此范围。